Свекла, фаршированная солеными грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
8 шт. свеклы средней величины, 6 ст. л. мелко нарезанных соленых грибов, 1 репчатая луковица, 3 моркови, 3 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксуса, 1 стакан густой сметаны, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу вымыть и отварить в воде с добавлением уксуса до полуготовности. Воду слить и дать свекле остыть. В остывшей и очищенной свекле выбрать аккуратно чайной ложкой середину. Лук измельчить, морковь натереть на средней терке, слегка обжарить лук и морковь в растительном масле, добавить томатную пасту, измельченную вынутую мякоть свеклы и грибы. Перемешать, поперчить по вкусу и тушить до готовности.
Приготовленным фаршем нафаршировать свеклу, выложить в большую глубокую сковороду, залить сметаной и запечь в духовке.