Сибирские пельмени с чесноком
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
200 г мякоти говядины, 250 г мякоти свинины, 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. соли, 0,75 стакана молока (воды, бульона), черный молотый перец по вкусу.
Для подачи:
100 г сливочного масла, 2 ст. л. уксуса.
Способ приготовления
Пропустить через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком, репчатым луком, добавить черный молотый перец, соль, молоко или бульон. С этим фаршем сделать пельмени, отварить их в кипящей подсоленной воде. Подать с маслом и уксусом.