Баклажаны, тушенные в сметане (В горшочке)

Баклажаны вымыть, нарезать соломкой, посолить, запанировать в муке и жарить в растительном масле до золотистого цвета.

Выложить их в горшочки, смазанные растительным маслом, добавить сметану, воду, сахар, молотый черный перец, соль и тушить в духовке 30—35 мин при температуре 180—190° С. Подавать к столу в горшочках горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.