Чахохбили (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

8 средних луковиц
1 пучок укропа
12-14 куриных голеней
1 головка чеснока
3 средних помидора
2 ст. л. хмели-сунели
2 сладких перца
1 ст. л. сушеного базилика
5-6 побегов зеленого лука
50 г сливочного масла
1 большой пучок кинзы
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

продукты для рецепта Чахохбили

Нарезать лук полукольцами. С куриных ножек удалить кожу. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, кинзу и укроп. Чеснок разобрать на зубчики, очистить, раздавить ножом и мелко нарезать. Выложить лук на дно казана, сверху уложить куриные ножки. Посолить, добавить половину хмели-сунели и сушеного базилика. Разложить нарезанное кубиками сливочное масло, посыпать нарезанной свежей зеленью и чесноком. Посолить, добавить оставшиеся специи. Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 50 минут. Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить и подавать курицу с образовавшимся соусом.

готовое чахохбили по рецепту Чахохбили

Оставить комментарий

Блинчики "Праздничные"

Похлебка из чечевицы со сливками

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)