Баклажаны по-грузински с сулугуни (Аэрогриль)
Аэрогриль
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) — 3 шт.
- Сыр сулугуни — 150 гр.
- Свежая зелень (кинза, петрушка или базилик) — 1 небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Промойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам. На мякоти каждой половинки сделайте глубокие крестообразные надрезы ножом, не прорезая кожуру. Слегка посолите срезы и оставьте на 10 минут, после чего промокните выделившийся сок бумажным полотенцем. Смажьте баклажаны небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки и натрите пропущенным через пресс чесноком. Нарежьте сулугуни тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, а свежую зелень мелко порубите. Выложите половинки баклажанов в чашу аэрогриля и запекайте при температуре 190 °C примерно 12–15 минут до мягкости мякоти.
Затем аккуратно достаньте их, щедро посыпьте измельченной зеленью, выложите сверху сыр сулугуни и верните в аэрогриль еще на 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой.