Теплый салат с семгой и овощами
Ингредиенты
100 гр. филе семги, 50 гр. цукини, 50 гр. болгарского перца (желательно красного), 30 гр. рукколы, 20 гр. маринованных маслин без косточек, 20 г маринованных оливок без косточек, 5 помидоров черри, 50 мл. оливкового масла, 5 мл. бальзамического уксуса, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
- Разрезать цукини вдоль пополам, а потом каждую часть — поперек тонкими ломтиками.
- Нарезать перец треугольниками, удалив семена и плодоножку. Разрезать черри пополам.
- Нарезать филе кубиками. Посолить и поперчить рыбу.
- Обжаривать семгу, цукини, помидоры и болгарский перец на разогретой сковороде с оливковым маслом (20 мл) в течение 1-2 минуты.
- Выложить смесь из сковороды в емкость к рукколе.
- Добавить в салат маслины и оливки.
- Влить оливковое масло (30 мл.), бальзамический уксус, перемешать салат и подать.