Овощные тефтели
Ингредиенты
- 800 гр. моркови,
- 200 гр. капусты,
- 200 гр. картофеля,
- 50 гр. сухих грибов,
- 250 гр. муки,
- 1 булка,
- 200 гр. масла топленого,
- 3 яйца,
- 1 литр молока,
- соль и перец по вкусу,
- 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления
Морковь, капусту, картофель и отваренные сухие грибы мелко порезать, сложить в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку масла, посолить, подлить 1/2 стакана воды, закрыть крышкой и тушить до мягкости. Булку очистить от корки, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть маслом и подрумянить на сковороде. Яйца отбить в миску, посолить, смешать сбивалкой, добавить муку, не переставая мешать. В полученное тесто добавить овощи и булку, поперчить. Из полученной массы сформовать шарики. Сварить их в подсоленном молоке, сложить в миску, посыпать сухарями, обжаренными в масле, и полить маслом.