Щи зеленые из щавеля

Ингредиенты

Говядина 500 гр. Щавель 500 гр. Луковица 2 шт. Картофелины 2 шт. Масло 1 ст. л. Яйцо вареное вкрутую 24 шт. Специи Соль по вкусу Сметана по вкусу

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Щавель перебрать, промыть, отжать, мелко нарезать и потушить в собственном соку, добавив 1 ст. ложку масла. После этого щавель можно протереть сквозь сито. Лук мелко нашинковать и обжарить. Сварить мясной бульон, положить нарезанный брусочками картофель, а за 5-10 мин до окончания варки щавель, лук, лавровый лист, перец, соль и доварить на слабом огне. Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом. В старинных поваренных книгах рекомендовали добавлять в зеленые щи кусочек кожи от копченой ветчины и ломтик окорока.

Оставить отзыв

Салат "кальмаровый"

Яблочный именинный пирог (Духовка)

Совет еще

Свекла обычно варится не менее 2,5-3 часов. Это время можно значительно сократить, если через 1 час после начала варки свеклу подержать в холодной воде, а затем продолжать варить.

Новые рецепты