Зраза с яйцом и с пюре из сладкой моркови (для детей)
Ингредиенты
Для зразы: 60 гр. свинины, 40 гр. телятины 10 гр. молока, 1 гр. соли, 1 яйцо
Для пюре: 150 гр. моркови, 30 мл. молока 10 гр. сливочного масла, Соль по вкусу
Для украшения: 15 гр. томата, 15 гр. болгарского перца Лист салата,
Для "грибков": 1 картофелина, 5 гр. сливочного масла
Способ приготовления
Для фарша мясо провернуть через мясорубку, добавить молоко и соль, сформировать зразу с выемкой сверху и запекать 10 минут в духовке при 180°С. В центр зразы разбить сырое яйцо, стараясь не повредить желток, и довести котлету до готовности в течение приблизительно 10 минут. Для приготовления пюре очистить морковь, нарезать кружочками и отварить до готовности. Добавить к ней молоко, сливочное масло, соль и смешать все в блендере. Вырезать из половинок сырой картофелины два "грибочка", отварить до готовности. На тарелку выложить морковное пюре, сверху - зразу. Рядом уложить еще теплые "грибы", залить их растопленным сливочным маслом. Украсить листом салата, ломтиками помидора и болгарского перца.