1. Виды блюд
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из фарша
  4. Зразы
Блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.

Зразы обычно приготовляются от отбитого говяжьего мяса, приправленного солью и перцем. Начинка бывает самой разнообразной — разнообразные овощи, варёные яйца, грибы, иногда каши. Подаются с бульоном (в котором и приготовляются), кашами, картофельным пюре.

Зразы из отбитых тонких листов целого мяса, в которые заворачивается начинка, называются завиванцы (распространены на Западной Украине).

Зразы (78)

Зразы "картофельные с грибами" Зразы "картофельные с грибами"  Картофель, Мука, Соль, Перец черный, Сушеные грибы, Репчатый лук, Растительное масло, Грибной бульон
Зразы из куриного фарша с яйцом и укропом Зразы из куриного фарша с яйцом и укропом  Куриный фарш, Яйцо, Укроп, Соль, Молотый черный перец, сухари панировочные, Растительное масло
Зразы с грибами (2) Зразы с грибами (2)  Картофель, Яйцо, Грибы, Репчатый лук, Растительное масло, Панировочные сухари, Морковь, Рубленый укроп, Молотый черный перец, Соль, Яйцо вареное
Зразы "Курочка Ряба" Зразы "Курочка Ряба" (Духовка)  
Зразы картофельные Зразы картофельные  
Зразы  
Зразы  
Зразы "гороховые"  Горох, Манная крупа, Растительное масло, Яйцо, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Перец черный
Зразы "творожно-гречневые"  
Зразы а-ля Нельсон  
Зразы говяжьи с огурцами и шпиком (Польская кухня)  Мясо, Огурец, Шпик, Горчица, Мука, Сливочное масло, Сметана, Молотый черный перец, Соль
Зразы домашние с рисом  
Зразы донские  
Зразы заливные (Литовская кухня)  
Зразы из говядины  
Зразы из говядины (2)  
Зразы из говядины (2)  Говядина, Шпик, Огурец маринованный, Репчатый лук, мука пшеничная, Сметана, Растительное масло, Горчица, Молотый черный перец, Петрушка, Соль
Зразы из говядины в винном соусе  
Зразы из говядины рубленые  Говядина, хлеб пшеничный, Жир, Сливочное масло, Яйцо, Грибы, Сухари, Соус (любой), Специи
Зразы из говядины с овощами  
Зразы из говядины, как в Банате (Духовка)  
Зразы из говяжьего фарша с яйцом и сыром (Постный стол)  
Зразы из говяжьей вырезки с жареным картофелем  
Зразы из картофеля  Картофель, Яйцо, Сливочное масло, Репчатый лук, Сметана, Сухари, Мука, Зелень, Соль, перец
Зразы из картофеля с грибами  Картофельный отвар, Грибы консервированные, Луковица, Мука, Соль
Зразы из куриных окорочков  
Зразы из куриных окорочков с гренками и бульоном  
Зразы из курицы с омлетом и овощами  
Зразы из печёнки  
Зразы из рыбы  
Зразы из рыбы (2)  
Зразы из рыбы - хозяйке спасибо  
Зразы из рыбы и грибов под соусом  
Зразы из свинины  
Зразы из свинины с грибами  Свиной окорок, Репчатый лук, Грибы, Растительное масло, Сметана, Сливочное масло, Мука, Яйцо, Панировочные сухари, Молотый красный перец, Зелень петрушки, Соль, перец
Зразы из свинины с грибами (2) (Духовка)  
Зразы из телятины со сметаной  
Зразы картофельные (2) (Белорусская кухня)  Картофель, Говядина, Репчатый лук, сало шпик, Соль
Зразы картофельные 2  
Зразы картофельные с гребешком  
Зразы картофельные с грибным соусом  
Зразы картофельные с мясом  
Зразы картофельные с яйцом и рисом  Картофель, Яйцо, Масло, Репчатый лук, Рис, Панировочные сухари, перец, Соль
Зразы картофельные, фаршированные мясом (детям) (для детей)  
Зразы картофельные, фаршированные с мясом  
Зразы крупяные  
Зразы литовские (2) (Литовская кухня)  
Зразы литовские с чёрным хлебом  
Зразы мясные рубленые  
Зразы мясные рубленые (2) (Русская кухня)  фарш мясной, Репчатый лук, Маргарин, Яйцо, Зелень петрушки, Сухари, Сало топленое, гарнир, Соус, Соль
Зразы мясные, фаршированные омлетом  Говядина, Хлеб белый, Яйцо, Сливочное масло, Молоко
Зразы натуральные из говядины  
Зразы отбивные  
Зразы открытые (Духовка)  
Зразы охотничьи (Литовская кухня)  
Зразы по-архангельски (Русская кухня)  
Зразы по-польски  
Зразы по-русски  
Зразы по-русски (2)  
Зразы по-чешски  
Зразы рубленые  Котлетная масса, Лук, Яйцо вареное, Зелень, Мука, Сметана, Масло, Соль
Зразы рубленые (2)  
Зразы рубленые с грибами (СВЧ)  
Зразы с вареным яйцом  Говядина, Яйцо вареное, Яйцо сырое, Батон белого хлеба, Репчатый лук, лук зеленый, Соль, перец
Зразы с грибами  Фарш говяжий, Грибы, Мякоть свинины, Репчатый лук, Растительное масло, Молотый черный перец, Соль
Зразы с грибами (2) (СВЧ)  
Зразы с кальмарами  
Зразы с солеными огурцами  
Зразы тушеные  
Картофельные зразы с крабами  
Картофельные зразы с пастой "Океан"  
Охотничьи зразы  
Ринц "Роляде" (Зразы)  
Рулет "Бараний рог"  
Цепеленай  
Цепеленай  Картофель, Говядина, Репчатый лук, Сало
Цепеленай (картофель с мясом)  
Цепелинай (Зразы из картофеля)  

Приправы

Теперь Вы можете выбрать блюда с Вашей любимой приправой

Картофель "Гассель"

Картофель "Гассель"

Сырные палочки

Сырные палочки

Совет еще

При засолке грибов не относитесь с пренебрежением к укропу. Смело кладите его, маринуя маслята, засаливая сыроежки, лисички, валуи. А вот грузди, рыжики, белянки и волнушки лучше солить без душистых трав. Их натуральный аромат приятнее укропного.

Новые рецепты