Соус молочный с луком
Ингредиенты
- Соус молочный густой 2 стакана,
- бульон мясной 1/2 стакана,
- лук репчатый 2 головки,
- масло сливочное 20 г,
- молоко 1/4 стакана,
- лавровый лист 2 шт.,
- перец горошком 4—5 шт.
Способ приготовления
Лук репчатый мелко рубят и пассируют на сливочном масле до бледно-розового цвета. Соус молочный разводят мясным бульоном, кладут пассированный лук, специи, соль и варят при слабом кипении 6 — 7 мин. После этого соус протирают через сито и вливают горячее молоко, хорошо размешивают и доводят его до кипения. Готовый соус заправляют сливочным маслом. Молочный соус с луком подают к натуральным жареным блюдам из баранины, телятины и к мясным рубленым изделиям.