Картофельный салат с луком

Ингредиенты

Картофель 1 кг. Луковица 4 шт. Разбавленный водой уксус 0,5 стакан Сахар 1 чайная ложка Соль

Соус

Желток 2 шт. Растительное масло 100 гр. Уксус или лимонный сок 1 ст. л. Соль, перец

Способ приготовления

Отварить картофель в кожуре, еще горячим очистить, нарезать ломтиками и положить в миску. Полить разбавленным водой уксусом и посыпать сахаром. Тонко нарезать лук, смешать с картофелем, посолить, накрыть и поставить на холод. На следующий день приготовить майонез из двух желтков, растительного масла, соли, перца, лимонного сока или уксуса. Слегка разбавить водой, чтобы можно было легко смешать его с картофелем. Посолить и подкислить по вкусу. Получается очень вкусно.