Селедочный салат по-фински
Ингредиенты
- Сельдь - 60 г,
- картофель - 50 г,
- свекла маринованная - 30 г,
- огурцы соленые - 20 г,
- лук репчатый - 20 г,
- яблоки - 30 г,
- говядина - 50 г,
- отвар свекольный - 10 г,
- яйцо 0,5 шт.,
- сливки - 20 г,
- зелень петрушки - 3 г,
- перец молотый черный.
Способ приготовления
Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса, добавляют свекольный отвар и перчат. Салат укладывают в салатник горкой, украшают ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и поливают взбитыми сливками.