Рыба по-индонезийски
Ингредиенты
- Филе рыбное 150,
- рис 60,
- лук репчатый 80,
- бульон куриный 30,
- лимон 1/4 шт.,
- масло растительное 20,
- сливки 30,
- мука 20,
- банан 1/2 шт.,
- соус томатный острый 50,
- соль.
Способ приготовления
Репчатый лук нарезают кубиками, обжаривают до светло-золотистого цвета и вливают немного куриного бульона. Рис отваривают в подсоленной воде, промывают холодной водой и отцеживают, смешивают с луком, разведенным бульоном, солят и разогревают. Куски рыбного филе сбрызгивают соком лимона и выдерживают 30 минут, затем солят, обмакивают в сливки, панируют в муке и жарят в большом количестве жира до образования золотисто-коричневой корочки. Рыбу гарнируют рисом, украсив его половинками жареных бананов и кольцами лука. К столу подают острый томатный соус.