Спаржа с жареной горбушей

Ингредиенты

1 кг белой спаржи,
по 1/2 ч. ложки сахара и горчицы,
по 1 ч. ложке сливочного масла и лимонного сока,
500 г свежей горбуши,
1 ст. ложка топленого масла,
1 луковица,
5 ст. ложек оливкового масла,
3 ст. ложки винного уксуса,
соевый соус,
2 ст. ложки рубленой зелени,
соль, перец

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Спаржу почистить и 15 мин варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла.
Нарезать горбушу кубиками толщиной 2 см. На среднем огне обжарить кусочки рыбы в топленом масле до появления румяной корочки. Посолить и поперчить.
Луковицу нарезать кубиками. Оливковое масло взбить с уксусом, лимонным соком, соевым соусом, горчицей, солью и перцем. Добавить зелень и лук.
Спаржу вынуть из отвара и разложить по тарелкам вместе с кусочками горбуши. Полить соусом.

На гарнир хорошо подать картофель.

Оставить отзыв

Щи из квашеной капусты с грибами (5)

Яичница-болтунья (2)

Совет еще

Сушеные овощи надо промыть, замочить в воде, после чего варить в той воде, в которой их замачивали.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)