Салат из овощей (5)
Ингредиенты
- 500 гр. фасоли,
- 500 гр. лука,
- 500 гр. перца,
- 500 гр. цуккини,
- 500 гр. соленых огурцов,
- 500 гр. помидоров,
- 1 л. воды,
- неполная ст. л. соли,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. лимонной кислоты,
- черный перец, гвоздичный перец, укроп, чеснок.
Способ приготовления
Лук и цуккини нарежьте кружочками, перец - полосками, фасоль - более мелкими кусочками и все это отварите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры - ломтиками. Вскипятите воду, подсолите, добавьте сахар и кислоту. Этим горячим рассолом залейте банки, заполните их, не утрамбовывая, приготовленными овощами. Добавьте рассол (овощи должны быть им залиты полностью). В каждую банку добавьте по 1 зубчику чеснока, 2-3 горошины черного перца, гвоздики и укропа. Банки пастеризуйте в течение получаса.