Утиные грудки с тыквой и брусникой (Духовка)

Духовка
Утиные грудки с тыквой и брусникой

Ингредиенты

  • 3-4 филе утиной грудки на шкурке
  • 300 г спелой тыквы,
  • морская соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 100 г ягод брусники (или 50 г натурального брусничного варенья)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры
  • сок одного сладкого апельсина
  • долька чеснока в шкурке
  • 2-3 веточки розмарина

Способ приготовления

  1. Мясо тщательно обмыть и обсушить бумажными полотенцами. Слегка натереть солью и черным перцем, дать полежать 30-40 минут в прохладном месте.
  2. На сковороде с толстым дном хорошо раскалить оливковое масло и обжарить чеснок. Как только появится яркий пряный аромат, обжарить со всех сторон грудки до румяной корочки.
  3. Тыкву нарезать соломкой. На дно посуды для запекания выложить тыкву, сверху веточки розмарина, утиные грудки шкуркой вверх и по периметру блюда разложить бруснику (ягоды).
  4. Запекать в хорошо разогретом духовом шкафу на среднем уровне при температуре 180 °С 15 минут. Затем полить утку смесью соевого соуса, апельсинового сока и брусничного джема (если до этого не было ягод). Запекать еще столько же при той же температуре.
  5. Готовую утку присыпать апельсиновой цедрой, подавать, нарезав утку очень острым ножом на тонкие пластинки, гарнировав тыквой и соусом.

Оставить отзыв

Салат с копченой рыбой "Гурман"
Салат с копченой рыбой "Гурман"
Гороховый суп с беконом (Афганский казан)
Гороховый суп с беконом

Совет еще

Печеные яблоки с сахаром — не только вкусный, но и очень полезный десерт, так как они содержат много железа.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)