Суп из овощей с фасолью и гренками

Ингредиенты

  • Капуста савойская - 75 г,
  • картофель - 50 г,
  • фасоль свежая - 40 или сушеная - 20 г,
  • морковь - 20 г,
  • лук-порей - 20 г,
  • лук репчатый - 10 г,
  • сало свиное - 15 г,
  • сметана - 15 г,
  • гренки - 20 г.

Способ приготовления

Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассировать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить.

К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.

Оставить отзыв

Запеканка из тыквы с сыром

Запеканка из тыквы с сыром

Суп из черной смородины

Суп из черной смородины

Совет еще

При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.