Шашлык из мяса лани, лося, оленя, дикой козы

Ингредиенты

Мясо - 2000 г, масло оливковое или жир свиной - 50 г, лук репчатый и зеленый - 200 г, огурцы помидоры или соленья - 200 г,

для маринада: уксус винный -100 г, перец черный горошком - 2-3 шт., лук репчатый- 100 г, чеснок- 1 головка, сахар - 30 г, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками по 30-40 гр., и мариновать в холодном месте 10-12 часов. Для маринада уксус развести холодной кипяченой водой в соотношении 1:1, добавить пропущенный через мясорубку репчатый лук, растертый с солью чеснок, сахар, крупно толченный черный перец, лавровый лист. Мясо нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями, смазывая его оливковым маслом или свиным топленым салом. Подавать шашлык с сырым репчатым и зеленым луком, помидорами, огурцами или с маринованными вишнями/сливами, виноградом. Отдельно подать соус ткемали или "Кетчуп".

С этим рецептом готовят

Комментарии
Оставить комментарий
Блинчики тонкие, с разными начинками
Блинчики тонкие, с разными начинками
Бутерброд с сыром и тыквой
Бутерброд с сыром и тыквой

Кулинарный лайфхак

Варенье раскладывают в сухие горячие банки. При этом следят, чтобы ягоды и сироп распределялись равномерно.

Новые рецепты

Тушёная свинина с капустой Свиная лопатка (Датская кухня) (Сковородка) Котлеты из баранины с мятным соусом  (Датская кухня) Телятина в сливках с грибами Телятина, Шампиньоны, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) Говяжий стейк с картофельным пюре  (Датская кухня) (Сковородка) Свиные отбивные в сливочном соусе  (Датская кухня) (Сковородка) Жареная утка с яблоками и черносливом утка, яблоки, Чернослив, Соль, перец, Майоран (Датская кухня) (Духовка) Сосиски по-датски с луком  (Датская кухня) (Сковородка) Тушёная баранина с розмарином Баранина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Красное вино, Розмарин, Соль, перец, Оливковое масло (Датская кухня) Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе свиные ребра, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Говядина, тушённая в пиве (5) Говядина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Тимьян, Соль, перец, Растительное масло (Датская кухня)