Шашлык- блюдо из мяса, нарезанного на куски разной величины, от размеров кусков зависит время маринования и приёмы жарки. размер определяется видом мяса и необходимостью добиться определённой степени обжаренности.

Для приготовления необходимо иметь шампуры - металлические или деревянные прутья для насаживания кусков мяса.

Жарят шашлык не над открытым огнем, а над раскалёнными древесными углями.

Маринады для шашлыка

Шашлыки (524)

Шашлык в томатном соке

Шашлык из свинины с кефиром и томатным соком

Люля-кебаб (Азербайджанская кухня)

Баранина, сало баранье, Репчатый лук, лук зеленый, Сумах, Зелень, перец, Соль

Шашлык "Изумительный"

Свинина, Репчатый лук, Томатный сок, Уксус винный, Сахар, Базилик, Соль, перец

Шашлык из свинины в маринаде из томатной пасты

Шашлык из горбуши

горбуша, Лимон, Мед, Соевый соус, Приправа, Молотый черный перец, Соль

Шашлык в томатном соке

Картошка с беконом на шампурах на мангале

Шашлык из свинины

Шашлык из говядины в маринаде с киви

Шашлык куриный

Шашлык из курицы (2) (Узбекская кухня)

Шаурма с шашлыком (2)

Лаваш, Огурец, Помидоры, Шашлык, Соус

Шашлык "Огуречный"

Шашлык из свинины в уксусе

Шашлык из говяжьей шеи с минеральной водой

Шашлык из говядины на кефире

Шашлык из куриных окороков

Курица гриль целиком на решетке

Курица на мангале целиком

Курица, Лук, Чеснок, Сметана, Укроп, Петрушка, Соль, Молотый черный перец

Шашлык из птицы в майонезе

Шашлык "максимус"

Свинина, Репчатый лук, Молотый черный перец, Соль

Шашлык из куриных крылышек

Шашлык "Ароматный"

Шашлык с помидорами

Мясо, Репчатый лук, Помидоры, 3% уксус, Чеснок, Соль, перец

Шашлык из свинины с помидорами

Шашлык говяжий по-сибирски

Говядина, вино сухое белое, паста томатная, Репчатый лук, Уксус, Лавровый лист, Лимон, перец душистый горошком, Соль, Молотый красный перец

Шашлык из свинины в кефире

Свинина, Луковица, Кефир, Соль, Специи, Кинза

Шашлык "Летний"

Свинина, Репчатый лук, Огурец, Помидоры, Аджика, Растительное масло, Соль, перец

Шашлык из баранины по-охотничьи

Баранина, Репчатый лук, лук зеленый, Помидоры, Уксус, Сливочное масло, Лимон, Соль, перец

Шашлычок из семги

Семга, Карри, Растительное масло, Соль

Шашлык (а`Ля Рекорд-сервис)

Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Майонез, Соль, перец

Шашлык из курицы "домашний"

Курица, Помидоры, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Лимон, Зелень петрушки, зелень кинзы, перец, Соль

Шашлык из индейки в томатном соке

Филе индейки, Репчатый лук, Чеснок, Томатный сок, хмели-сунели, Соль

Шашлык из говядины (2)

Говядина, Репчатый лук, Специи, Майонез, Соль

Картофель, запечённый с салом на углях

Картофель, Сало, Соль, Молотый черный перец

Шашлык по-кавказки

Баранина, Луковица, Соль, Молотый красный перец, Лимонный сок, Чеснок

Шашлык по-цыгановски

Отменный шашлык

Свинина, Репчатый лук, Томатный сок, Белое вино, Сахар, Базилик, Соль, перец

Шашлык "Чайный"

Мясо, Заварка, Соль, Перец черный, Лавровый лист

Шашлык из свинины в белом вине

Шашлык из говядины

Говядина, Соль, Паприка, Перец чили, Оливковое масло

Шашлык "Быстрый"

Свинина, Лимон, Сметана или майонез, Соль, перец, Специи, Репчатый лук

Шашлык из свинины с луком

Свинина, Луковица, Соль, Молотый красный перец, Молотый черный перец

Шашлычок из рыбы

Шашлык из индейки

Шашлык по старому русскому рецепту

Баранина, сыворотка, Белое сухое вино, Растительное масло, сок крыжовника, Морковь, Корень петрушки, Зелень сельдерея, Лук-порей, Репчатый лук, Чеснок, Лимон, Помидоры, Белые грибы, Молотый черный перец, Соль

"Почки верченые"

"Тикя-кебаб" (Азербайджанская кухня)

Баранина, Репчатый лук, лук зеленый, барбарис, Зелень, Молотый красный перец, Соль

"Хазани хоровац" (Армянская кухня)

Бастурма (Маринованный шашлык) (Армянская кухня)

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, лук зеленый, Лимон, Базилик, Кинза, перец, Соль

Бастурма грузинское блюдо (Грузинская кухня)

Говядина (филе), Репчатый лук, Уксус винный, Топленое масло, гарнир, Соль

Бастурма по-грузински

Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, Зелень петрушки, Молотый черный перец, перец душистый горошком, Соль

Говяжий шашлык по-сибирски

Длинный мцвади

Казани (шашлык на сковороде) (Армянская кухня)

Карси хоровац (Шашлык) (Армянская кухня)

Кебаб (2)

Кебаб (азербайджанский шашлык)

Кебаб (азербайджанский шашлык) (Азербайджанская кухня)

Кебаб из карпа под кисло-сладким маринадом

Кебаб с помидорами и белым вином

Баранина, Помидоры, вино сухое белое, Тмин, чабер, Лимон, лук зеленый, Молотый красный перец, Соль

Куриные шашлычки "Якитория"

Куриный шашлык

Лищап (шашлык по-адыгейски) (2)

Баранина, Мясной бульон, Чеснок, Соль, перец

Лищапап (шашлык по-адыгейски)

Баранина, Чеснок, перец, Соль

Лищапап (Шашлык по-адыгейски)

Баранина, Чеснок, перец, Соль

Ломтики сердца и почек на шампуре

Мексиканские шашлычки из креветок с авокадо

Мцвади в баклажанах (Грузинская кухня)

Баранина, Баклажаны, Растительное масло, Перец молотый, Соль

Несколько самых общих правил приготовления шашлыка

Осетрина, жаренная на вертеле

Пикантные свиные шашлыки (Испанская кухня)

Пикантный шашлык (Духовка)

Кабачки, Баклажаны, салями, Помидоры, Растительное масло, Майонез, Чеснок, Зелень петрушки и укропа, перец, Соль

Праздничные шашлычки

Продолжительность жарки шашлыков

Пряные шашлыки из баранины (Греческая кухня)

Пряные шашлыки из курицы или свинины (Греческая кухня)

Ражничи

Ражничи (Шашлык по-югославски)

Свинина, Телятина, Репчатый лук, Молотый черный перец, Соль

Рубленый шашлык

Баранина, Репчатый лук, сало курдючное, Уксус винный, Зелень петрушки, Зелень укропа, Соль, перец

Себя сомненьями не мучай, готовь шашлык "Особый случай"

Специи для шашлыка "пряные"

Старинный рецепт шашлыка на вертеле

Сувлаки (Греческая кухня)

Тава Кебаб (Шашлык на сковородке)

Мякоть баранины, Репчатый лук, Яйцо, Топленое масло, перец, Соль, Зелень

Фригэруй (Шашлык из печени) (Румынская кухня)

Печень говяжья, Сливочное масло, Растительное масло, Сало, Молотый черный перец, Соль

Фруктовый кебаб (шашлык) (Греческая кухня)

Хазани харавац (шашлык по-армянски в кастрюле)

Хазани хоровац (Шашлык в кастрюле) (Армянская кухня)

Баранина, сало баранье топленое, гранат, Репчатый лук, Соль

Хасибкабоб (шашлык из колбасок по-таджикски)

Цзянь янь жоучуань (шашлык по-пекински на сковороде или на углях)

Цзянь янь жоучуань (шашлык по-пекински на сковородке или на углях)

Чоп-кебаб (2)

Баранина, Репчатый лук, Болгарский перец, Сливочное масло, Кислое молоко, Яйцо, Молотый красный перец, Соль

Чоп-кебаб (шашлык по-болгарски) (Болгарская кухня)

Баранина, Кабачки, Яйцо, Топленое масло, Молотый черный перец, Соль

Шашлык "Ала-Тоо"

Баранина, Репчатый лук, 3% уксус, Сахар, Соль, перец

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Вафли с мороженым

Фаршированная куриная грудка "Сердечко"

Совет еще

Тяжелый запах морской рыбы можно устранить, выдержав выпотрошенную и вымытую рыбу несколько часов в уксусе, добавив в него 1—2 измельченных лавровых листа и несколько зёрен чёрного перца.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке Маринад с помидорами Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем