Гарнир к шашлыку
Ингредиенты
1 вариант: лук репчатый 60 г, лимон 25 г. Выход 75 г.
2 вариант: лук зеленый 40 г или репчатый 35 г, огурцы соленые 75 г или помидоры 80 г. Выход 100 г.
3 вариант: лук зеленый 50 г или репчатый 45 г, баклажаны 95 г, помидоры 55 г, для фарширования сало 10 г, зелень (укроп, кинза) 2 г, перец стручковый, соль. Выход 150 г
Способ приготовления
Зеленый лук очищают, промывают и нарезают на части длиной 6 - 10 см, репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. У баклажанов обрезают плодоножки, промывают, делают разрез вдоль и удаляют семена, в разрез укладывают тонко нарезанное сало, заправленное зеленью, стручковым перцем, солью; подготовленные баклажаны нанизывают поперек на шампур и жарят над раскаленными углями. Помидоры промывают, надевают на шампур и также жарят над раскаленными углями.
С этим рецептом готовят
- Шашлык по-армянски (Армянская кухня)
Баранина, Репчатый лук, Лимон, Соль, перец
- Бастурма (Маринованный шашлык) (Армянская кухня)
Говядина (вырезка), Репчатый лук, Уксус винный, лук зеленый, Лимон, Базилик, Кинза, перец, Соль
- Карси хоровац (Шашлык) (Армянская кухня) (На мангале)
- Хазани хоровац (Шашлык в кастрюле) (Армянская кухня)
Баранина, сало баранье топленое, гранат, Репчатый лук, Соль
- Шашлык по-африкански (Мозамбик) (Африканская кухня)
- Шашлык по-кавказски (Грузинская кухня)
- Фригэруй (Шашлык из печени) (Румынская кухня)
Печень говяжья, Сливочное масло, Растительное масло, Сало, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык по-узбекски (2) (Узбекская кухня)
- Шашлык из картофеля
- Шашлык из курицы (4)
- Шашлык из свинины в кефире
Свинина, Луковица, Кефир, Соль, Специи, Кинза
- Шашлык из баранины по-кавказски
- Шашлык из свинины (кабанины)
Свинина, 3% уксус, Лук, Свиное сало, гарнир, Соль, Молотый красный перец, Зелень
- Кебаб (азербайджанский шашлык) (Азербайджанская кухня)
- Шашлык степной (Таджикская кухня)
Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык любительский (3) (Таджикская кухня)
Баранина, сало курдючное, Помидоры, лук зеленый, вино сухое красное, Лимон, Зелень, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык в казане (Узбекская кухня)
- Шашлык с помидорами
Мясо, Репчатый лук, Помидоры, 3% уксус, Чеснок, Соль, перец
- Шашлык ассорти из трех сортов мяса
- Шашлык по-чабански
- Шашлык из сосисок
сосиски, Репчатый лук, Помидоры, Чернослив, Грудинка, Сыр, Зелень петрушки
- Шашлык из колбасы и грибов
Колбаса, Репчатый лук, Грибы, Помидоры, лук зеленый, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык из телячьего сердца (Перуанская кухня)
Говяжье сердце, Чеснок, Стручковый перец, Стручки острого перца, 3% уксус, Оливковое масло, Лимон, Репчатый лук, Молотый красный перец, Соль
- Шашлык из зайца по-охотничьи
- Шашлык из осетрины (6)
- Шашлык из трески (СВЧ)
- Шашлык из горбуши по-сахалински
- Шашлык с майонезом
Мясо, Соль, Лук, Майонез, Молотый красный перец
- Шашлык (3)
- Шашлык из баранины по-турецки
- Шашлык из рубленого мяса по-узбекски (Гриль)
- Маринад для шашлыка из свинины
- Шашлык к 1 Мая (по-русски из свинины)
- Шашлык (залиманский)
- Шашлык из козули по рецепту чабанов
- Шашлык из говяжьей вырезки
Вырезка, Луковица, Мука, Топленое масло, лук зеленый, перец, Уксус, Соль
- Шашлык из курицы (5)
- Шашлык из курицы в ореховом маринаде
- Шашлык из осетрины (2)
- Шашлык из говядины с луком и шампиньонами
- Шашлык из свинины (3)
- Шашлык из баранины по-таджикски
- Шашлык (2)
Баранина, Репчатый лук, Растительное масло, перец, Помидоры, сало шпик, Соль, Чеснок
- Шашлык по-кокандски (Кукан кабаби)
Баранина, зира, Перец черный, Печень, почки, Соль
- Шашлык по-грузински
Баранина, Репчатый лук, Растительное масло, перец, сало шпик, Соль, Уксус, Чеснок
- Шашлык (4)
Баранина, Лимон, лук зеленый, Репчатый лук, Растительное масло, Помидоры, Уксус
- Шашлык из свинины
Лимон, лук зеленый, Репчатый лук, Растительное масло, Помидоры, Свинина, Уксус
- Шашлык по-карски (4)
Баранина, Лимон, лук зеленый, Репчатый лук, почки, Уксус
- Шашлык из грибов
Свежие грибы, Репчатый лук, Шпик, Соль
- Шашлык из баранины (2)
- Шашлык из свинины с луком (На мангале)
Свинина, Луковица, Соль, Молотый красный перец, Молотый черный перец
- Шашлык по-кавказки
Баранина, Луковица, Соль, Молотый красный перец, Лимонный сок, Чеснок
- Люля-кебаб (Азербайджанская кухня)
(На мангале)
Баранина, сало баранье, Репчатый лук, лук зеленый, Сумах, Зелень, перец, Соль
- Шашлык по-азербайджански (2)
- Шашлык из баранины казахский
Баранина, Репчатый лук, 3% уксус, перец, Соль, Сахар
- Шашлык из печени
- Шашлык по-казахски
Баранина, Репчатый лук, перец, Соль
- Шашлык по-узбекски
Баранина, сало баранье, Репчатый лук, Зелень петрушки, мука пшеничная, Анис, Красный перец, 3% уксус
- Ражничи (Шашлык по-югославски)
Свинина, Телятина, Репчатый лук, Молотый черный перец, Соль
- Шашлыки "Нежный облом" (Духовка)
Свинина, Репчатый лук, Помидоры, Сладкий перец, Баклажаны, Майонез
- Тава Кебаб (Шашлык на сковородке)
Мякоть баранины, Репчатый лук, Яйцо, Топленое масло, перец, Соль, Зелень
- Шашлык любительский (2)
Баранина, сало курдючное, Репчатый лук, Лимон, Зелень, Помидоры, Соль, Специи
- Шашлык по-восточному
- Шашлык "Фруктовый"
- Шашлык степной (2) (Туркменская кухня)
Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Специи, Соль
- Несколько самых общих правил приготовления шашлыка
- Шашлык из баранины "По-охотничьи"
Баранина, Репчатый лук, лук зеленый, Помидоры, Лимон, Уксус, Масло
- Шашлык по-карски (3)
- Шашлык из баранины с рисом
Баранина, Репчатый лук, Рис, сало курдючное, Лимон, лук зеленый, 3% уксус, Соль, Молотый красный перец
- Шашлык из говядины с рисом
Говядина, сало шпик, Топленое сало, Сливочное масло, Сок мясной, Репчатый лук, Соль, Молотый красный перец
- "Тикя-кебаб" (Азербайджанская кухня)
Баранина, Репчатый лук, лук зеленый, барбарис, Зелень, Молотый красный перец, Соль
- "Хазани хоровац" (Армянская кухня)
- Шашлык по-таджикски
Баранина, Репчатый лук, 3% уксус, зира, Зелень, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык из почек (Таджикская кухня)
- Шашлык по-кокандски (Узбекская кухня)
Баранина, Печень, почки, зира, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык из домашней птицы (Узбекская кухня)
- Лищапап (Шашлык по-адыгейски)
Баранина, Чеснок, перец, Соль
- Шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи
- Шашлык из телятины запеченный в бумаге
- Шашлык "Северный" из оленины
- Шашлык из мяса лани, лося, оленя, дикой козы
- Шашлык по-цыгански
Телятина, Свинина, Репчатый лук, Соль, перец, Помидоры, Брынза
- Шашлык по-японски
- Шашлык из сушеных грибов с салом
- Шашлык из гусиной печени (Польская кухня)
- Шашлык "Сафари" по-южноафрикански
- Шашлык из речной рыбы
- Шашлык из китового мяса
- Шашлык "Лагуна"
- Шашлык грибной на сковороде
- Шашлык из куриных окороков
- Шашлык по-хорезмски
Мясо, Соль, Лук, зира, Лимон, Молотый красный перец
- Шашлык из картофеля (2) (Духовка)
- Шашлык "Залиманский"
- Шашлык (а`Ля Рекорд-сервис)
Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Майонез, Соль, перец
- Шашлык из куриных окорочков на сковороде
- Шашлык по-цыгановски (На мангале)
- Шашлык из картофеля (3)
Картофель, Шпик, Репчатый лук
- "Почки верченые"
- Шашлык "Проверенный"
Мясо, Лимон, Аджика, Репчатый лук, Соль
- Шашлык "Быстрый" (На мангале)
Свинина, Лимон, Сметана или майонез, Соль, перец, Специи, Репчатый лук
- Шашлык из баранины (4)
- Шашлык чайный
Мясо, Заварка, Соль, Перец черный, Лавровый лист
- Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
- Шашлык на пару (Узбекская кухня)
Баранина, Репчатый лук, уксус виноградный, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык по-гуцульски
Свинина, Репчатый лук, Картофель, вино сухое белое, Молотый красный перец, Молотый черный перец, Соль
- Шашлык залиманский
- Шашлык из свинины в белом вине (На мангале)
- Шашлык из баранины с курдючным салом (На мангале)
- Шашлык из свинины с вином - тоядикогикочикуи
- Пряные шашлыки из баранины (Греческая кухня)
- Пряные шашлыки из курицы или свинины (Греческая кухня)
- Шашлычок из семги
Семга, Карри, Растительное масло, Соль
- Шашлык из ягод
- Шашлычки из индейки в кунжуте
- Шашлык московский из баранины, говядины или свинины
- Шашлык из парной телятины
- Шашлык из вырезки (бастурма)
Говядина (вырезка), Репчатый лук, Жир, Помидоры, лук зеленый, перец, Соль, Уксус
- Шашлык по-грузински (длинный мцвади) (Грузинская кухня)
Говядина (вырезка), Растительное масло, Аджика, Помидоры, Зелень, перец, Соль
- Шашлык из говяжьей печени
Говяжья печень, Сливочное масло, Растительное масло, Сало, перец, Соль
- Шашлык из бараньих почек
- Шашлык из курицы "Отличный"
Куриное мясо, Уксус винный, Репчатый лук, Растительное масло, перец, Соль
- Шашлык по-карски (5) (Армянская кухня)
- Шашлык по-индийски (Индийская кухня)
- Шашлык по-лезгински (Грузинская кухня)
Баранина, Репчатый лук, Помидоры, барбарис, Соль, перец, Зелень
- Шашлык по-азербайджански (любительский) (Азербайджанская кухня)
- Шашлык по-адыгейски (Адыгейская кухня)
Баранина, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Репчатый лук, Кукурузная крупа
- Шашлык по-карски (2) (Армянская кухня)
- Шашлык по-татарски
- Шашлык в духовке (Духовка)
- Шашлык в духовке (2) (Духовка)
Свинина, Сало, Луковица, Лимон, Уксус, Специи, Соль