Суп из фасоли с копченым гусем или уткой

Ингредиенты

Гусь или утка - 50 г,
фасоль - 80 г,
морковь - 20 г,
петрушка и сельдерей - 10 г,
лук репчатый - 25 г,
жир - 10 г,
лавровый лист, перец, зелень.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассировать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (Лавровый лист, перец).

При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.