Шашлык "Сафари" по-южноафрикански

Ингредиенты

Мясо антилопы (можно заменить мясом косули) - 2000 г,
молоко - 500 г,
уксус 3%-ный - 150 г,
перец острый стручковый - 5 шт.,
жир - 100 г,
сало-шпик - 200 г,
соус острый томатный - 150 г,
майоран, тимьян, лавровый лист, перец черный и душистый молотый, соль

Способ приготовления

Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль. Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик шпика и нанизать на вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным количеством черного молотого и душистого перца.

С этим рецептом готовят

Гарнир к шашлыку

Оставить отзыв

Баклажаны "Пармиджано"

Бутерброды с грибами

Совет еще

Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.

Новые рецепты