Рыба в тесте по-латышски
Ингредиенты
- 750 г рыбы,
- 2 стакана муки,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 3 яичных белка,
- соль по вкусу.
Для маринада:
- 0,5 стакана лимонного сока,
- 1 ст. л. растительного масла,
- перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы нарезать небольшими кусками, сбрызнуть маринадом и оставить на 1 - 2 часа. Для приготовления маринада в растительное масло добавить лимонный сок, 3 яичных белка, соль по вкусу. Из воды, муки, растительного масла и соли приготовить тесто, ввести в него взбитые белки. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить во фритюрнице в течение 4 - 6 минут при Т= 160.