Рыбные галушки
Ингредиенты
На 600 г рыбного филе - 150 г репчатого лука, 1 свекла, корень петрушки, 100 г моркови, 1 лавровый лист, 5- 7 горошин черного перца, 2 дольки истолченного с солью чеснока, 20 г белого хлеба, соль и молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Готовое рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком и белым хлебом, размоченным в холодном молоке. Заправить фарш солью, сырым яйцом, истолченным чесноком, перцем, тщательно размешать. Нарезать ломтиками морковь, петрушку, свеклу, репчатый лук, залить небольшим количеством воды, добавить соль, специи, варить 35-40 минут, после чего отвар процедить. Разделать фарш в виде крупных круглых галушек, загладить, смочив руки холодной водой. Опустить в кипящий отвар.
Варить 1 час на слабом огне. Осторожно вынуть из отвара, переложить на блюдо. Охладить.
Подать отдельно соус хрен с уксусом, добавить в него немного сока, отжатого из сырой свеклы.
Оставить отзыв
Совет еще
Раскатать тонкое тесто можно скалкой, обернутой чистой тряпкой, если же тесто слишком сырое, то раскатывать можно прямо через лист пергамента.
Новые рецепты
Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)
(Духовка)
Яблочный "воздушный" пирог
(Духовка)
Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки в тесте (5)
(Духовка)
Яблоки "в халате"
Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)
Яблоки в слоеном тесте (2)
(Духовка)
Яичница с брокколи и помидором
(Сковородка)
Греческий салат с брынзой и помидорами
Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
(Мультиварка)