Пареные крабы - гэтим
Ингредиенты
- Крабы - 800 г
- Мясо говядины - 100 г
- Тубу - 0,5 кубика
- Яйцо - 2 шт
- Зеленый лук - 100 г
- Чеснок - 20 г
- Соевый соус - 30 г
- Растительное масло - 10 г
- Молотый кунжут - 10 г
- Черный молотый перец - 0,5 г
Способ приготовления
Это блюдо готовится в панцире крабов. Используется желтая жидкость крабов, добавляется говядина. Все это парится. Блюдо имеет своеобразный вкус, так как парится в панцире. С краба снять панцирь, из которого извлечь жидкость желтого цвета. Из клешней достать мякоть. Утрамбовать. Из тубу сцедить жидкость и размять. Вначале желтую жидкость из панциря крабов смешать вместе с утрамбованым мясом и размятым тубу, куриными яйцами. Добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок, соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и молотый кунжут. Плотно вложить в панцирь краба. На дно кастрюли положить панцирь от клешней краба, сверху панцирь с мякотью. Влить в кастрюлю воду и кипятить минут 30, так чтобы все содержимое панциря сварилось. Через 30 минут можно положить сверху нарезанные соломкой красный перец и зеленый лук, закрыть панцирь и парить еще несколько минут.