Салат из гребешков со шпинатом

Ингредиенты

шпинат - 150 г

лук шаллот - 1 шт.

вишневый уксус - 3 ст.л.

кунжутное масло - 3.5 ч.л

соевый соус - 1.5 ч.л.

растительное масло - 2.5 ч.л.

помидоры черри - 150 г

гребешки (без раковин) - 350 г

соль, черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат вымыть и очень хорошо обсушить. Положить в миску вместе с располовиненными помидорами и мелко порезанной шаллот, залить хорошо перемешанным до состояния крема соусом из вишневого уксуса, кунжутного масла и соевого соуса с солью и перцем, и основательно, многократно перемешать. Разложить салат по 4 тарелкам. Гребешки коротко (1 мин. с каждой стороны) обжарить в разогретом масле и положить на шпинат.

Любой зеленый салат нельзя оставлять стоять долго в масляном соусе - он съеживается.