Салат из гребешков со шпинатом
Ингредиенты
Способ приготовления
Шпинат вымыть и очень хорошо обсушить. Положить в миску вместе с
располовиненными помидорами и мелко порезанной шаллот, залить хорошо
перемешанным до состояния крема соусом из вишневого уксуса, кунжутного
масла и соевого соуса с солью и перцем, и основательно, многократно
перемешать. Разложить салат по 4 тарелкам. Гребешки коротко (1 мин. с
каждой стороны) обжарить в разогретом масле и положить на шпинат.
Любой зеленый салат нельзя оставлять стоять долго в масляном соусе - он съеживается.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.