Буайбэсс (Французская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

Буайбэсс - рыбный суп или тушеная рыба обычно из 5-6 различных сортов рыбы с белым вином и шафраном (французская кухня).
Комментарии
Оставить комментарий

Кулинарный лайфхак

Забитую и ощипанную птицу необходимо опалить для удаления мелких волосков. Наиболее удобно для опаливания пламя спирта, так как оно не дает копоти, и кожа остается белой.