Это яйцо, разрезанное вдоль. К нему приставьте гребешок - из свеклы, нос - из моркови, глаза - из зелёного горошка. Фигурку птички нужно положить на листики зелёного салата и полить сметаной.
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.