Говяжьи медальоны с соусом из красного вина (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

  • 4 говяжьих медальона (по 150-200 гр.)
  • 200 мл. красного сухого вина
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 ч. ложка тимьяна (по желанию)

Способ приготовления

  1. Подготовка мяса: Достаньте медальоны из холодильника за 30 минут до жарки. Смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите.
  2. Жарка медальонов: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте медальоны на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
  3. Приготовление соуса: После жарки уберите медальоны со сковороды. В ту же сковороду добавьте чеснок и тимьян, затем влейте вино. Уменьшите огонь и тушите соус до уменьшения объема на половину.
  4. Завершение блюда: Добавьте сливочное масло в соус и доведите до однородности. Подавайте медальоны, полив соусом.

Совет: Для более насыщенного вкуса используйте качественное красное вино, предпочтительно без сладких нот.

Комментарии
Оставить комментарий
Запеканка овощная (3) (Духовка)
Запеканка овощная (3)
Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом
Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

Кулинарный лайфхак

Не пробуйте сырые грибы.

Новые рецепты

Говяжьи стейки с соусом из горчицы и меда  (Сковородка) Говяжий гуляш с картофелем  Говядина с фасолью и кукурузой  Шашлык из говядины с овощами  (На мангале) Говядина с апельсиновым соусом  (Сковородка) Говяжьи медальоны с соусом из красного вина  (Сковородка) Говядина с грибами в сливочном соусе  (Сковородка) Говяжий гуляш  (Сковородка) Говяжьи ребра в медово-соевом соусе  (Духовка) Говяжьи котлеты  (Сковородка)