Голубцы литовские
Ингредиенты
- 1 кочан капусты,
- 10 белых сушеных грибов,
- 1 луковица,
- 0,5 стакана перловой крупы,
- 2 яйца,
- 100 г фарша из постной свинины,
- 50 г свиного сала,
- 0.5 стакана сметаны,
- майоран.
Способ приготовления
1. Кочан разрезать на 4 части, отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, отжать.
2. Перловку отварить до мягкости, обжарить вместе со свиным салом.
3. Грибы отварить в 1,5 стакана воды, затем вынуть, нарезать соломкой, поджарить с луком. Отвар сохранить.
4. Перемешать перловку и грибы со свиным фаршем и взбитыми яйцами. Начинить этой массой междулистные промежутки капусты, части кочана перевязать, залить грибным отваром и сметаной и тушить под крышкой до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает вкус готового продукта.