"Важный карп" (для детей) (для детей)

Ингредиенты

филе карпа , морского окуня или камбалы - 4 шт.
картофель - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 8 ст. ложек
перец сладкий зеленый - 3 шт.
лук зеленый - 8 перьев
чеснок - 1 зубчик
йогурт без наполнителя - 2 ст.л.
лимон - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть соком 0,5 лимона. Смочить в яйце, взбитом с 1 ст. ложкой воды. Выложить на филе в виде чешуи картофель, нарезанный кружочками, перевернуть филе и уложить картофель с другой стороны. Рыбу в картофеле обжарить, затем прогреть в духовке.

Для соуса сладкий перец и зеленый лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить 0,5 стакана воды или бульона, тушить до размягчения, затем протереть через сито. В пюре добавить рубленый чеснок, соль, перец, 1 ч.л. лимонного сока и довести до кипения. Охладить и смешать с йогуртом.

При подаче на блюдо налить соус, уложить рыбу, оформить цедрой лимона и зеленью.

(Детское питание)