Филе трески, запеченное в соусе

Ингредиенты

  • 2 куска филе трески (по 125 г каждый)
  • 1/2 ст.л. лимонного сока
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 2 ст.л. нарезанной зелени укропа
  • несколько оливок без косточек
  • соль, перец
  • итальянский рыбный соус
  • листья салата и лимонные дольки для украшения

Способ приготовления

  1. Сбрызните лимонным соком филе трески с двух сторон. Слегка подсолите, поперчите. На два листа фольги выложите тонко нарезанный сладкий перец, а сверху - рыбу. Оберните кусочки трески перцем так, чтобы получились корзиночки.
  2. Вылейте итальянский рыбный соус поверх рыбы в каждую корзиночку. Сверху добавьте разрезанные пополам оливки. Заверните фольгу так, чтобы соус не вытекал в процессе запекания.

Оставить отзыв

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.