Фрикадельки с кольраби
Ингредиенты
500 г картофеля 4 кольраби 1 луковица 1 ст.л. сливочного масла или маргарина соль перец 100 г сосисочного фарша, приправленного специями лимон 1 яйцо 1/2 л бульона 2 ломтика хлеба 250 г рубленой телятины мускатный орех 1 ч.л. свежей рубленой петрушки 1 ст.л. свежей рубленой зелени
Способ приготовления
1. Кольраби и картофель очистить и, выложив на досочку, нарезать длинной ровной соломкой.
2. Зелень кольраби отложить в сторону.
3. Лук тщательно очистить от шелухи, мелко порезать.
4. Достать сковороду, положить в нее немного сливочного масла или сливочного маргарина.
5. Положить в сковороду лук и пассеровать его несколько минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
6. Помыть лимон и натереть его на мелкой терке.
7. В лук добавить кольраби и картофель, уже порезанные соломкой, и цедру 1/2 лимона.
8. После этого приготовленную смесь нужно посолить и поперчить по вкусу.
9. Влить в приготовленную смесь бульон, тушить 6-8 мин.
10. В небольшой посуде размочить хлеб.
11. Петрушку перебрать, тщательно промыть под холодной проточной водой.
12. Смешать сосисочный фарш, рубленое мясо, хорошо размоченный, а потом отжатый хлеб, яйцо, соль, перец по вкусу, мускатный орех и петрушку. Зелень кольраби нарезать и положить в бульон. Сделать из фарша фрикадельки и варить в бульоне 4 мин. Подать на стол, посыпав зеленью.
Время готовки: 30 мин В одной порции 330 ккал
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной