Тушеные овощи

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока
  • 2 маленьких баклажана (около 300 г)
  • 1 пучок тимьяна
  • 1 пучок петрушки
  • 250 г цуккини
  • 2-3 сладкие луковицы (300 г)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 стручок средних размеров желтого сладкого перца
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 1 банка консервированных очищенных томатов (800 г)
  • 125 мл овощного бульона из бульонного кубика
  • перец
  • соль
  • 1 чайн. ложка сахара

Способ приготовления

  1. Лук очистить от шелухи, нарезать крупно.
  2. Зубчик чеснока освободить от шелухи, на досочке как можно мельче порубить.
  3. Сладкий перец как следует вымыть, тщательно вынуть изнутри семечки, очищенный перец нарезать на досочке небольшими одинаковыми кубиками.
  4. Цуккини и баклажаны хорошенько вымыть под проточной водой, разрезать пополам. После этого цуккини разрезать на четвертинки, а баклажаны нарезать длинными аккуратными ломтиками.
  5. Порезанный лук и измельченный чеснок положить в небольшую сковороду, где их нужно будет пассеровать до прозрачного состояния в растительном масле.
  6. Добавить в сковороду сладкий перец и баклажаны.
  7. Тушить приготовленную смесь в течение 5 мин.
  8. Зелень перебрать, промыть под проточной холодной водой, мелко порубить. Добавить цуккини, томаты с соком, затем тимьян и бульон.
  9. Приправить овощи перцем, солью, сахаром и слегка потушить в течение 10 мин. Посыпать петрушкой и по желанию тертым сыром.

Время готовки: 35 мин В одной порции: 230 ккал

 

Оставить отзыв

Утка
Утка
Салат "Мишутка"
Салат "Мишутка"

Совет еще

Обыкновенные дрожжи - весьма эффективное средство для уничтожения муравьев. Из дрожжей готовят на воде густую пасту, к которой добавляют немного варенья или меда.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)