Соус со сливками и лимоном

Ингредиенты

  • сливочное масло - 150 г.
  • мука - 80 г.
  • белое вино - 200 г.
  • сливки - 400 г.
  • белый мясной бульон - 200 г.
  • яичные желтки - 3 шт
  • лимон - 1 шт.

Способ приготовления

Муку пассеровать на масле. Влить вино, сливки и бульон. Кипятить в течение 10-15 мин. Снять с плиты и непрерывно помешивая заправить сливочным маслом, яичными желтками и соком одного лимона.

• Соус подают к вареным цыплятам и мясным блюдам.

Оставить отзыв