Суп морковно-апельсиновый
Ингредиенты
- 2 луковицы
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- 500 г моркови
- 500 мл куриного бульона из кубиков
- 4 апельсина
- соль
- молотый черный перец
- 1/2 ч.л. молотого перца чили
- несколько капель жидкого подсластителя
- 100 мл сливок
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Лук очистить и нарезать кубиками. В растительном масле пассеровать лук. Добавить лавровый лист. Морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку, влить бульон. Накрыть, тушить 25-30 мин.
2. Из трех апельсинов выжать сок. Вынуть из кастрюли лавровый лист. Морковь измельчить в пюре прямо в бульоне. Заправить суп апельсиновым соком и довести до кипения. Посолить, поперчить, приправить перцем чили, капнуть немного подсластителя.
З. Апельсин очистить. Слегка взбить сливки. Суп разлить по тарелкам, добавить мякоть апельсина и немного сливок. По желанию украсить петрушкой.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 290 ккал Белки -11 г, жиры -19 г, углеводы -18 г
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.