Тушеные овощи с фасолью (Японская кухня)
Ингредиенты
2 моркови, 12 маленьких луковиц, 80 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка, готового к употреблению, 4 репы, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки накрошенной петрушки, соль, перец.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Очистить и мелко нарезать морковь и лук, порезать стручки фасоли на кусочки (по 3 см). Очистить репу и разрезать каждую на 4 или 6 частей. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, заложить морковь и варить несколько минут, затем добавить лук, фасоль, горошек и еще варить. Когда овощи почти готовы, добавить репу и варить до готовности. Отбросить овощи на дуршлаг и обсушить. Слить воду из кастрюли, влить туда масло и заложить опять все овощи, добавив петрушку, и снова тушить. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху украсить мелко нарезанной петрушкой.