Лапша яичная с фасолью
Ингредиенты
- 200 гр. яичной лапши
- 5-6 листиков китайской капусты
- половина луковицы
- 1 морковка
- банка фасоли в томатном соусе
- 3 зубчика чеснока
- половина лимона
- 1 чайная ложка сахара
- 4 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
1. Берем фасоль в томатном соусе и сливаем жидкость из банки. Китайскую капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами, сложить в сито и обдать кипятком; дать стечь всей воде. Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Их лимона выжать сок. Сложить фасоль, капусту, морковь и лук в блюдо. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сок лимона и сахар. Тщательно перемешать.
2. Чеснок очистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде 1 ст.ложку растительного масла. Положить чеснок и обжаривать, постоянно помешивая, 2 мин. Снять с огня.
3. В большой кастрюле вскипятить воду и 2 мин. варить яичную лапшу. Быстро переложить лапшу в сковороду с чесноком, вновь поставить на огонь, добавить оставшееся масло и хорошо прожарить.
4. Переложить лапшу с чесноком в блюдо с овощами. Быстро перемешать и подать к столу.