Пельмени овощные
Ингредиенты
Фарш: 100 г фасоли, 4 картофелины, 2 дольки чеснока, 2 головки репчатого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка растительного масла без запаха.
Тесто: 2 ст. муки, 1 стакан воды, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла,
Способ приготовления
Приготовление фарша: фасоль отварить, спассеровать одну мелко нарезанную головку репчатого лука. Сырой картофель, 1 головку репчатого лука, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу, немного растительного масла без запаха. Все хорошо перемешать. Приготовление теста: насыпать горкой муку, сделать посредине воронку, куда влить воду, масло и всыпать соль. Замесить и хорошо вымесить тесто. Слегка присыпав мукой, оставить его на 5-10 минут в покое. Затем разделить на 2 части, из каждой раскатать колбаски. Каждую колбаску нарезать на небольшие кусочки, обмакнуть в муку и раскатать на круглые лепешки. На каждую лепешку положить фарш, защипать края и отварить в кипящей подсоленной воде, после чего вынуть шумовкой и сбрызнуть растительным маслом без запаха.