Кабшоу - квашенная тыква
Способ приготовления
Нарезать тыкву кубиками и сварить. Дать остыть, затем уложить в гончарную
или эмалированную посуду и залить на несколько дней рассолом (кипяченая
вода, перец горький красный, соль по вкусу). После этого тыкву подают с
холодной крутой пшенной или кукурузной кашей и молоком.