Сельдерей, запеченный с сыром

Ингредиенты

Корень сельдерея 1 кг. 3% уксус 1 ст. л. Сливочное масло 75 гр. Томат-паста 3 ст. л. яичный белок 4 шт. Сыр 100 гр. Растительное масло 4 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сельдерей нарезать кружочками и сварить в подсоленной воде, добавив немного уксуса.

Вареный сельдерей уложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом.

Предварительно каждый кружочек сельдерея посыпать солью и черным молотым перцем. Полить смесью растительного и сливочного масла и разведенной с водой томат-пастой.

Белки взбить и смешать с тертым сыром и зеленью петрушки.

Полученную массу выложить поверх сельдерея. Сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.

Подавать с картофелем и гренками.

Оставить отзыв

Салат из зелени с ореховым соусом

Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом

Совет еще

Витамин А и каротин хорошо переносят варку, но они разрушаются от кислоты. Поэтому уксус и лимонную кислоту надо вводить в салаты и винегреты только перед их подачей к столу. Солить салаты также следует перед подачей на стол.

Новые рецепты