Чанахи (6) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

жирная баранина - 500г,
картофель - 5шт.,
помидора - 7шт.,
баклажаны - 5шт. среднего размера,
перец черный - 8-10 горошин,
лук репчатый - 5 луковиц,
красный молотый перец - 1/2 ч.л.,
кинза, базилик - по вкусу,
томатный сок - 1 стакан,
масло растительное - 2 ст.л.

Способ приготовления

Баклажаны надрезать вдоль до середины, посолить, поперчить, начинить пряной рубленой зеленью. Баранину нарезать небольшими кусочками, картофель и лук - дольками, баклажаны и помидоры оставить целыми. Заложить в горшочек или кастрюлю мясо, затем слой картофеля и лука и сверху уложить целые помидоры и баклажаны. Ряды перемежать пряностями и солью. Добавить масло, залить томатным соком или кипятком, плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.