Телятина тушеная 2 (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

Взять кусок телятины (или молодой говядины) от задней ноги или вырезку (1,5 кг), перевязать ниткой и обжарить в кастрюле с 1/2- 3/4 стакана жира. Когда мясо подрумянится равномерно со всех сторон, посолить его и добавить 1 головку мелко нарезанного спассерованного лука и 1-2 натертые на крупной терке моркови. Влить 1 стакан горячей воды, прибавить соль по вкусу и положить зубки чеснока (1 головку). Кастрюлю накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности. В готовое мясо влить 1 столовую ложку томат-пюре, разведенного 1 стаканом воды и добавить 1 лавровый листик и 15-20 горошин черного перца. В почти готовое мясо прибавить 1 столовую ложку муки, разведенную в 1 стакане воды. Минут через 10 вынуть мясо, удалить нитки, нарезать его ломтиками, а соус пропустить сквозь сито. Перед подачей полить мясо соусом.

На гарнир подать жареный картофель, горошек с маслом и др.

Оставить отзыв

Картофель, запечённый с сыром, по-швейцарски (Духовка)
Картофель, запечённый с сыром, по-швейцарски
Винегрет старорусский (Русская кухня)
Винегрет старорусский

Совет еще

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)