Бермудский бифштекс

Ингредиенты

400 г рубленого мяса,
100 г ветчины,
2-3 луковицы,
1 корешок сельдерея,
1 яйцо,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 ч. ложка сока лимона,
1 неполная ч. ложка порошка кэрри,
1 неполная ч. ложка красного молотого перца,
3 ст. ложки нарубленной зелени петрушки,
жир для жарения,
2-3 яблока,
2-3 стручка сладкого перца.

Способ приготовления

Ветчину, сельдерей и лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Массу приправить соком лимона и кэрри. Добавить красный молотый перец на кончике ножа и 1 ст. ложку зелени петрушки. Вбить в массу яйцо и добавить много панировочных сухарей, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы сформовать небольшие бифштексы и обжарить их в горячем жире. Каждый бифштекс украсить жареным ломтиком яблока. В той же сковороде потушить кольца репчатого лука и стручки сладкого перца, нарезанного полосками. Тушеные овощи поместить на ломтиках яблок небольшими горсточками. Подготовленные таким образом бифштексы посыпать красным молотым перцем и зеленью петрушки. Отдельно подать отварной рис.