Салат из мяса цыплёнка и грибов
Ингредиенты
- половина тушки цыпленка, грибы - 200 гр.,
- сливочное масло - 50 гр.,
- очищенный помидор - 2 шт.,
- зеленый горошек - 30 гр.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- отварной рис - 250 гр.,
- бульон - 0,5 л.,
- лимонный сок - 2 ч. ложка,
- сельдерей, перец, соль.
Способ приготовления
Отварить цыпленка. Свежие грибы вымыть, отварить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Лук и сельдерей мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле. Соединить лук и сельдерей с подготовленными грибами, потушить несколько минут. В конце посолить, поперчить по вкусу, добавить рис и снова тушить, пока рис не станет прозрачным. После этого влить стакан бульона, в котором варилось мясо цыпленка. Все тушить 10 мин, добавить зеленый горошек и опять тушить до тех пор, пока смесь не впитает всю воду. Снять массу с огня, охладить, перемешать с нарезанными кусочками мяса цыпленка и свежего помидора. Закрыть посуду крышкой и оставить салат на час в холодном месте. Подать салат в холодном виде.