Пельмени грибные

Ингредиенты

Для теста:

1 1/2 стакана муки,
1 яйцо,
1/2 стакана воды,
соль по вкусу,
4 ст. л. растопленного сливочного масла или 1/2 стакана густой сметаны

Для начинки:

500 г свежих белых грибов или 120 г сушеных,
2 небольшие луковицы,
черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Свежие или сушеные белые грибы отварить, добавить нашинкованный репчатый лук, соль, черный молотый перец, перемешать. Муку соединить с яйцом, добавить воду, посолить и замесить крутое тесто. Скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем, дать постоять 30—40 минут. Раскатать тесто, вырезать из него кружочки, положить в середину каждого фарш и защипнуть края. Отварить пельмени в подсоленной воде. Подать со сливочным маслом или сметаной.