Венецианский салат из курицы (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- 0,25 стакана изюма;
- сок 1 апельсина;
- 0,25 стакана кедровых орешков;
- 450 г холодного приготовленного цыпленка, нарезанного кусочками;
- маленькая щепотка молотой гвоздики;
- 0,25 стакана чистого нерафинированного оливкового масла;
- 1 ст. ложка белого винного уксуса;
- 1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса;
- соль; свежемолотый черный перец; листья салата.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
В небольшой кастрюле доведите до кипения изюм и апельсиновый сок. Снимите с огня. Дайте настояться 20 минут. Слейте жидкость и отставьте в сторону фрукты. Положите орешки в небольшую кастрюлю или сковороду без масла. Подержите, помешивая, на среднем огне 3 минуты, пока не подрумянятся. Орешки, цыпленка и другие ингредиенты (кроме листьев салата) переложите в миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут.
Подавайте с листьями салата.