Пирожки жареные с мясом (Таджикская кухня)
Ингредиенты
4 ст.муки, 2 ст.воды или молока, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л.дрожжей, соль.
Для фарша: 500 г баранины, 3 луковицы, 1/4 ст.воды, перец, соль; 1/2 ст.растительного масла.
Кухня Таджикская кухня
Способ приготовления
Приготовить опарное дрожжевое тесто. Раскатать круглые лепёшки, положить фарш и защипать края, придав форму полумесяца. Обжарить в масле.
Для фарша: мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду.
Оставить отзыв
Совет еще
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.