Рулетики из баклажанов (3)
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- рис - 250 гр.
- масло растительное - 2 ст. ложки
- бульон - 700 мл
- орешки кедровые - 50 гр.
- помидоры - 200 гр.
- душица рубленая - 1 ч. ложка
- перец сладкий - 1 шт.
- сливки - 200 гр.
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолите и оставьте на 30 минут. Лук порубите, спассеруйте на масле. Добавьте рис, обжарьте. Влейте бульон. Помидоры, удалив семена, нарежьте кубиками, добавьте к рису и тушите 30 минут. Положите орешки и душицу, посолите и поперчите. Ломтики баклажанов промойте, обсушите и обжарьте на масле.
Для соуса перец нарежьте кубиками, 5 минут проварите в сливках, смешанных с 1\4 стакана воды, протрите через сито. Посолите и поперчите. Рисовую массу разложите на ломтики баклажанов, сверните их рулетиками и разогрейте в соусе.